В Вологодской области в прошлом году был установлен новый рекорд за последние 30 лет в области маслоделия. В регионе произвели 11,3 тысяч тонн сливочного масла. Показатель выше уровня 2021 года на 20,4%. За последние шесть лет рекорд обновлялся четыре раза. В 2017 году маслоделы произвели 8,2 тысяч тонн масла, 9,41 тысяч тонн – в 2019 году, 10,2 тысяч тонн – в 2020 году.

Производством сливочного масла на Вологодчине занимаются шесть предприятий. Ассортимент разнообразен: от массовых и редких до уникальных видов. Визитной карточкой области остается «Вологодское масло». 

От общего объема производимого масла производство «Вологодского» занимает около 17%. Такой продукт производят лишь семь предприятий нашего региона. Право на производство брендового товара получают те молокоперерабатывающие предприятия, которые расположены в границах Вологодской области и используют высококачественное сырье, получаемое исключительно на вологодской земле. 

Некоторые недобросовестные производители незаконно используют вологодский бренд. Однако в регионе идет работа по пресечению распространения контрафактной продукции. На данный момент расследуется два таких дела. Сообщает ИА «СеверИнфо».