Решение о включении готовой молочной продукции в систему ветеринарной сертификации принято. Об этом сообщила пресс-служба Минсельхоза.

«Система «Меркурий» работает следующим образом: мы начинаем с приемки сырого молока. Оно поставляется на предприятие по электронным ветеринарным документам. И если мы говорим о сыром молоке или другом виде молочного сырья (обезжиренное пастеризованное молоко, сливки пастеризованные), то все сопровождается электронными ветеринарным документами. При этом исключительно в том количестве, в котором предприятие принимает на переработку. Весь объем принимаемого сырья документально подтвержден в государственной электронной системе, - рассказывает заместитель директора по качеству УОМЗ им. Н. В. Верещагина Екатерина Ожиганова. - Естественно, завод производит продукты из того сырья, которое он принял. Количество входящего сырья, зафиксированного в государственной системе, должно быть эквивалентно произведенной и реализуемой готовой молочной продукции. В случае фальсификации, например, используются жиры немолочного происхождения. Получается, что продукции из прибывшего сырья будет больше. Прослеживаемость пути «от сырого молока до реализации данной продукции» может быть абсолютно прозрачной с точки зрения наличия фальсификата на рынке. В результате большая часть фальсификата уйдет с рынка, как только эта система начнет работать.

УОМЗ им. Н. В. Верещагина стал одним из первых заводов в России, где внедрили электронную сертификацию. В этом убедилась делегация Минсельхоза России во главе с первым заместителем министра сельского хозяйства Джамбулатом Хатуовым, которая посетила предприятие в начале прошлого года. Опытом электронной сертификации УОМЗ поделился и на Всероссийском съезде производителей и переработчиков молока.

Россельхознадзор - разработчик и оператор системы «Меркурий» - рассчитывает, что система позволит отслеживать весь путь продукции «от поля до прилавка» и пресекать нелегальный ввоз в страну продовольствия на 1,4 трлн рублей в год. Сообщает ИА «СеверИнфо».