ERID: 2SDnjdefWUJ
Вологодская область по праву имеет статус молочного региона. Здесь работают несколько крупных молокоперерабатывающих предприятий, одно из которых – Учебно-опытный молочный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина. Свою историю УОМЗ ведет с XIX века.
Промышленную переработку молока в Вологодской губернии начали еще в 1835 году – в Кадниковском и Вологодском уездах. В 1871 году в селе Молочное появился маслодельный завод. Открыл его частный предприниматель Буман. К слову, это было первое специализированное предприятие по производству масла в России. Здесь, в 1881 году, впервые в стране был поставлен сепаратор для получения сливок.
В качестве учебной базы завод стал использоваться с 1911 года, когда его приобрели для создаваемого Вологодского молочного института. С 1913 по 1916 год предприятие было учебной площадкой школы молочного хозяйства. Тогда здесь перерабатывали около 500 тонн молока в год. Основной позицией в ассортименте было знаменитое Вологодское или, как его еще называли, «Парижское» масло.
А в 1916 году завод Бумана закрылся, и был запущен новый молочно-хозяйственный завод Вологодского молочного института. В последующие годы предприятие росло и развивалось, производство расширялось. В 20-е годы XX века здесь изготавливали не только сливочное масло, но и творог, сметану, сыр, сухое и сгущенное молоко.
В Великую Отечественную войну предприятие перешло в подчинение промышленным организациям. Основным продуктом для производства стала сгущенка. Сразу после войны завод претерпел очередную реконструкцию и вновь расширил свой ассортимент.
«Учебно-опытным» предприятие стало в 1958 году, когда его передали институту в качестве производственной базы для обучения студентов технологического факультета. С этого периода началось тесное сотрудничество вуза и завода, которое продолжается до сих пор. Студенты проходят здесь практику, посещают лабораторные занятия, работают в экспериментальном цехе, словом, знакомятся с тонкостями молокоперерабатывающей отрасли.
УОМЗ смог преодолеть перестройку, благополучно адаптировался к рыночным отношениям. Предприятию даже удалось избежать несколько попыток приватизации. Сегодня Учебно-опытный завод – один из крупнейших переработчиков молока в регионе. В его ассортимент входит около 50 наименований молочной продукции, а мощность составляет около 190 тонн молочного сырья в сутки.
Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862.
