ERID: 2SDnjeCj23C

«Снежок» – один из наиболее известных кисломолочных напитков. Его нежный, сладковатый вкус знаком, наверное, каждому. Он отлично подходит и в качестве десерта, и как перекус между приемами пищи.

В Вологодской области изготовлением «Снежка» занимаются несколько производителей, один из которых – Учебно-опытный молочный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина. Кисломолочные напитки занимают одну из основных позиций в ассортименте УОМЗ, ведь предприятие ориентировано, в первую очередь, на выпуск традиционных видов молочных продуктов.

Как рассказали представители УОМЗ, «Снежок» – это продукт, который изготавливается из нормализованной молочной смеси с использованием закваски и сладкого наполнителя. Нормализация молока требуется для того, чтобы придать продукту необходимый процент жирности, так как от хозяйств сырье поступает с разной массовой долей жира. Жирность «Снежка», к примеру, составляет 2,5%.

Молоко перед переработкой обязательно проверяется в собственной производственной лаборатории. Принципиально важно, чтобы сырье соответствовало всем установленным требованиям. Как только получено положительное заключение, молоко отправляют в цех.

После нормализации в смесь вносят сладкий наполнитель и отправляют на сквашивание. Именно на этом этапе и получается тот самый продукт с его неповторимым вкусом. Как только кисломолочный напиток готов, его охлаждают и фасуют по упаковкам. 

Чаще всего УОМЗ выпускает «Снежок» в упаковке объемом 470 граммов. Однако в ассортименте имеется и другой вид тары – пластиковый стаканчик на 200 граммов, хотя встретить его на полке магазина можно значительно реже.

«Основное направление данного продукта – корпоративное питание. Это продукт для порционной раздачи в отдельных организациях. Но при заинтересованности в нем торговых организаций мы реализуем продукт и в розничную продажу», – рассказала Екатерина Ожиганова, заместитель директора УОМЗ по качеству.  

Самый надежный способ купить «Снежок» именно в стаканчике – обратиться в фирменные магазины завода, которые размещены в разных микрорайонах Вологды, а также в селе Молочном. Но и там продукт в наличии имеется не всегда. В этом случае выручит классическая полулитровая упаковка «Снежка», которую можно встретить практически в любом продуктовом магазине. 

Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862.