ERID: 2SDnje6xaiG
УОМЗ – один из крупнейших переработчиков молока в регионе, который снискал доверие покупателей благодаря высокому качеству своей продукции
Внимательные покупатели зачастую обращают внимание на обозначение ТУ или ГОСТ на упаковке продукции. Для многих принципиально важно, чтобы продукт был изготовлен по Госстандарту, мол, технические условия используют только те производители, кто хочет «схитрить» и сэкономить на ингредиентах. Однако это не обязательно так.
В Вологодской области, к примеру, действует Учебно-опытный молочный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина. УОМЗ – один из крупнейших переработчиков молока в регионе, который снискал доверие покупателей благодаря высокому качеству своей продукции. При этом предприятие производит продукты как по ГОСТу, так и по ТУ.
Как отмечают представители УОМЗ, использование технических условий допускается не для того, чтобы ослабить какие-либо требования, по сравнению с ГОСТ, а для того, чтобы изготовители могли расширить ассортимент продукции и разно-образить ее характеристики. При этом требования к качеству товара, как правило, остаются прежними или же и вовсе ужесточаются. По такому пути, к примеру, пошел Учебно-опытный завод. Он использует как уже имеющиеся ТУ, так и разработанные сотрудниками предприятия. И делается это, чтобы расширить характеристики того или иного продукта.
Так, например, по техническим условиям производится Вологодское масло. Вряд ли кто-то станет утверждать, что ТУ здесь нужны, чтобы сэкономить на процессе производства. Наоборот, требования к сырью и готовому продукту в них значительно шире и строже.
УОМЗ также использует ТУ при производстве творожного крема, сладких творожков, коктейлей, биопродукта «Бифилайф» и даже сметаны. Если первые выгодно расширяют линейку продукции, то в случае со сметаной ТУ позволяют увеличить сроки годности – благодаря особенностям производства и повышенным требованиям к сырью.
«У покупателей сложилось мнение, что ГОСТ лучше. Соглашусь, зачастую некоторые производители молочных продуктов прибегают к ТУ, чтобы каким-то образом добиться выгоды с точки зрения маркетинга, наименования или состава продукта. Но это не вина ТУ. Пример УОМЗ доказывает, насколько они могут быть жестче ГОСТ. Требования, заложенные в Госстандарте, действительно оправдывают и обосновывают безопасность и качество производимой продукции. Тем не менее, каждый изготовитель может их ужесточить, что мы и сделали на нашей площадке», – рассказала Екатерина Ожиганова, заместитель директора УОМЗ по качеству.
Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862.
